As ceias de Natal e Ano Novo são alguns dos momentos mais esperados do ano, afinal é oportunidade de reunir a família para celebrar. Para quem quer inovar nas receitas, a dica é o Entrecôte Recheado. Confira a receita preparada em parceria pela FriGol e a Rede Confiança Supermercados.

INGREDIENTES

• 1 peça de Entrecôte FriGol
• 1 xícara de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
• 2 dentes de alho picado
• 1 pimenta dedo de moça sem semente picada
• 1/4 xícara de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 300g de presunto de parma –
• 100g de ricota
• 1 xícara de espinafre refogado
• 2 cebolas grandes
• Azeite
• Alho poró
• Figos frescos

MODO DE PREPARO

• Retire a parte da “sobrancelha” do Entrecôte FriGol, ficando apenas a parte do ojo de bife;
• Com a ajuda de uma faca bem afiada, abra a carne formando uma manta;
• Espalhe o molho sobre a carne, disponha as fatias de presunto de parma, o espinafre refogado, a ricota e depois enrole apertando bem o recheio.
• Utilize barbante para segurar a carne. Tempere a parte de fora com sal e pimenta do reino;
• Forre uma assadeira com cebolas e azeite, disponha a carne leve ao forno a 200º por 40 minutos;
• Para servir monte um prato com figos, alho poró salteado, presunto de parma e a carne fatiada.

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